Aspic di frutta

Ingredienti:
• polvere agar agar
• acqua
• frutta fresca (kiwi, lamponi, arancia ecc.)
• succo di limone
• succo di agave (facoltativo)

Preparazione:

1. Lavare e tagliare a fettine i kiwi e arance, i lamponi possono esser lasciati interi.
2. Mettere a bollire circa 350 ml di acqua con un cucchiaio di succo di limone, aggiungere 5 g di agar agar in polvere, mescolare per 5 min.
3. Preparare degli stampini, versare un po’ del contenuto liquido sul fondo dello stampino, aggiungere la frutta a pezzettini e coprire con altro liquido (deve esser tiepido, non caldo!).
4. La frutta deve risultare tutta coperta dalla gelatina, lasciare gelificare qualche minuto e poi conservare in frigo per qualche ora.
5. Se utilizzate frutta più acida potete aggiungere un cucchiaino di succo di agave.