Aspic di verdure e tofu

Ingredienti: • tofu naturale • semi di senape • latte di riso • rapa rossa • patate • carote • semi di lino • semi di zucca • curcuma • pepe • erba cipollina • agar agar polvere • succo di limone   Preparazione: Tagliare a cubetti il tofu. Versare 150ml di latte di riso…

Sushi-Veg

Ingredienti: • alghe Nori (in fogli) • riso integrale e riso selvaggio • avocado maturo • sale integrale • salsa di soia • zenzero polvere • rape rosse • carote • cetriolo • succo di limone • germogli alfa alfa (facoltativo) • germogli di porri (facoltativo) • germogli di ravanello rosso (facoltativo)   Preparazione: Mettere a…

Pizza Vegan

Ingredienti: • farina integrale • farina di canapa • farina di farro • lievito madre secco (facoltativo) • acqua • sale integrale • origano • basilico foglie • passata di pomodoro • pomodorini a fettine • olio evo o di canapa oppure olive • funghi champignon • broccoli e cavolfiore • foglie di spinaci o…

Piadina al farro con tofu e verdure

Ingredienti: • piadina di farro (volendo si può preparare in casa con farina di farro, acqua e olio) • tofu naturale • spinaci freschi • cavolo viola • cipolla/cipollotto • avocado • limone( succo) • semi di papavero • peperoncino/aglio   Preparazione: Lavare e tagliare a striscioline gli spinaci, il cavolo viola e la cipolla.…

Insalatona mista

Ingredienti: • foglie d’insalata mista ( valeriana, lattughino, indivia, tarassaco) • chicchi di melograno • mandorle • nocciole • mela golden • bacche di goji • noci • succo di limone bio   Preparazione: Lavare bene tutte le foglie d’insalata. Tagliarle leggermente e versarle in una terrina capiente. Aggiungere i chicchi di un melograno, mandorle,…

Insalata di kiwi e finocchio

Ingredienti: • kiwi • finocchio bio • pepe nero • sale marino integrale/gomasio • olio evo   Preparazione: Lavare bene le verdure,e lasciare 1 min in ammollo in acqua e limone. Pelare il kiwi e tagliare a fettine sottili. Tagliare a fettine il finocchio ed unirlo alle fettine di kiwi precedentemente sminuzzato. Aggiungere il pepe…

Insalata di frutta

Ingredienti: • finocchi bio • sedano • arancia • semi di zucca • mix di spezie greche • mela granny smith • sale rosa Himalaya o nero di Cipro • pepe nero • aceto balsamico   Preparazione: Lavare accuratamente le verdure. Bagnare i finocchi con succo di limone e acqua. Tagliare a fettine sottili i…